「泰豊」福建麺

エビのエキスが麺の細部にまで！エビ好きにはたまらない一品

1967年創業で、フードコートを中心にチェーン展開している「泰豊」。名物はエビの風味満点の福建麺です。福建麺とは、エビのエキスたっぷりな炒麺。遠くからでもエビのよい香りが漂い、道しるべとなって店舗にひきこまれていくほどです。

エビのエキスをたっぷり含んだスープで、麺を煮込むように炒めていくのが特長です。さらに同店は、ストレートの中太麺も２種類使用していて、卵麺と米粉麺がミックスされています。

具材には、大ぶりのエビがたっぷり。柑橘のカラマンシーをたっぷりとかけて、お好みでチリを混ぜ合わせてご堪能あれ。モチモチ＆ツルツル食感の麺がクセになります。